全球看热讯:花卷为什么一热就发黄

2023-02-14 02:21:28 来源:热讯网


【资料图】

哈喽 小伙伴们 ,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到花卷为什么一热就发黄方面的一些说法,有的小伙伴还不是很了解,今天就给大家详细的介绍一下关于花卷为什么一热就发黄的相关内容。

面粉是由小麦制作而成,面粉的精度越高,颜色就越白,蒸出的花卷越白;而面粉的精度越低,麸质含量越高,蒸出来的花卷颜色就越黄。另外,碱放入过多,面团的碱性增大,从而影响到酵母菌的发酵,使花卷的颜色变暗、发黄。

关键词: 花卷为什么一热就发黄

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